Le carré frais donne de l'onctuosité à vos recettes

Name: Le carré frais donne de l'onctuosité à vos recettes
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: carré frais

Le Carré frais est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte fraîche salée. Photo par Elle & Vire

Les carrés frais sont des petits carrés de fromage frais fabriqués à Grièges, dans l'Ain depuis l'année 2000 mais c'est en 1872 que Charles Gervais débute la production de fromages demi-sel de marque Carré Gervais.

Composés de lait, de crème, de sel et de ferments lactiques, les carrés frais entrent dans la composition de nombreux mets salés et sucrés auxquels ils apportent douceur et onctuosité.

Dernières recettes de carré frais et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carré frais et d'épices qui changent !

Chou-fleur rôti au four

Ramène La Popotte

Vous cherchez une recette de chou-fleur rôti au four ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Les épices de la passion

Boccacio (Giovanni)

Gouffé (Jules)

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La cuisine fait son cinéma

Paprika

Sumac

Fenugrec

Colombo

Zaatar

Garam massala

Ras el hanout

Gomasio

Tahini

Fève tonka

Cheesecake

Cottage cheese

Faisselle

Fromage ail et fines herbes

Fromage blanc

Petit Billy

Petits suisses

St Môret

D'autres recettes avec aussi...

anchois ballotine basilic biscuits bouchées cacao cake caramel champignons citron courgettes crème crème Chantilly crêpes cupcakes curry dessert dôme échalote épices feuilletés figues framboises fruits de mer gingembre lait légumes lotte miel noël noix nougatine oeuf oignons olives orange pamplemousse paprika pâtes pistache poires poisson poivrons pommes poulet rôti saumon spéculoos tarte tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de carré frais et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.